实体店社群营销湘菜馆

实体店社群营销湘菜馆设计社群爆品引流月利润30万

今天与大家分享我朋友的一家实体餐饮店，是如何做爆品设计，来引爆客源，利润直达30万的？

现在的餐饮店都面临着前所未有的挑战，很多开实体餐饮的伙伴都有体会了，我这位朋友也是，他的餐饮店是湘菜系列，店铺大约有200平米，店面看起来好像很气派，但其实生意一直以来都不温不火的。餐馆每个月除去成本，剩下的利润只能够付租金，我问我这个朋友，他说这种情况都连续半年了，都是这种入不敷出的状态。

然后我帮他出了一个社群营销的方案，设计一个爆品来前期引流。具体是怎么来做的呢？首先，我得先了解他们店铺目前的情况，他告诉我，他的店铺目前是会员卡模式：充500元送100元，充800元送200元，充1000元送300元。

这种模式也是非常传统的实体餐饮店都会用的形式了，这种方式不能说不好，只能说在一个阶段内，是比较适用的，况且现在是社群时代，我们肯定要转变思路，用社群的思维去运作引流，客源，提高利润。

社群运营的思路：爆品引流——社群组建——社群运营——流量裂变

今天我们主要分享的就是设计爆品来给这家店引流，那么对于这家湘菜馆，有个很好的能够短时间内引爆流量的方法，那就是免费送礼。

凡是能带朋友来在本店聚会的，均可免费获得价值1980元的净水器一台（仅限25台），聚餐人数要求5人以上。

这个活动设计的目的是：引流客源来本店。活动推广形式：线上线下均可以。线上可以设计好吸引人的海报，发送朋友圈，转发，发到群里去引流。线下可以去发宣传页。

这里，我这个朋友问我，为什么这样设计，主要有以下几个原因：

第一，   来餐馆5人聚会消费，可以保证一定的收入——根据餐馆的客单价，起码消费一单平均水平都在300元以上。

第二，   仅限25台是为造成赠品的稀缺性和紧迫性，能让顾客积极主动地来店消费。

第三，1980元的净水器实际成本仅需80元，我们可以通过下面两个方式获得这种物美价廉的净水器：去市场批发净水器，价格会非常便宜；或者可以选择与净水器商家合作，因为餐馆掌握着商家的顾客资源，用资源跟净水器商家谈判会非常容易。

这样的话，也就是说，只要送一台净水器出去，除去净水器成本，就能产生至少220元的营业额。而且不要忘记了，免费送净水器的前提是：至少5个人去这家餐馆聚会消费，消费完立马就送。

于是老板用这样一套方案，在短短一个月的时间内，带来超过30万的利润。

店家老板用这个爆品引流来的客源，都加入他的社群，可以说加入群内，再打九折，或者赠送一瓶饮料，啤酒，对不对。这样就把自己的社群组建起来了。后期社群的运营也有很多种形式了，比如经常推出打折优惠活动，红包抽奖手气最佳来店里免单，团购接龙，每天一个经典菜推荐，打五折，等等。

后期社群运营一段时间之后，再结合会员制来锁客。因为这时候，店家已经与顾客产生很强的信任关系了，这时候推出会员制，肯定比顾客第一次来，就让人家办充值，要效果好的多。那么这样的话，这家店短期内甚至常年都不会缺客源了，利润也会与以往大不相同。

关于社群里运营的活动有很多很多形式，这里不一一赘述了，需要的撩梅宫主，给你详细方案。总之，整体思路就是引流新客源，通过社群运营，来提高顾客来店的积极性，让顾客产生很强的粘性和信任感。